Le château de Rendeux ****» Restaurant » Carte

Carte 

L’éveil du palais  
Croquettes au fromage 12,50 €
Croquettes de crevettes 14,50 €
Bisque de homard 15,00 €
Salade de magret fumé aux fruits secs 19,00 €
Terrine de foie gras et ses accompagnements 19,00 €
Déclinaison autour du saumon 19,50 €
Terrine de poisson aux écrevisses 20,00 €
Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements 21,50 €

 

Retour de pêche  
La truite meunière aux amandes 22,00 €
Filet de sandre au beurre blanc 22,50 €
Filet de dorade en écailles de pomme de terre 23,00 €
Noix de st-jacques safranées (5 pièces) 26,50 €
Trio de poissons grillés (bar, dorade, rouget) 27,50 €
Homard grillé sauce hollandaise (20 min. d’attente) 44,00 €

 

Promenade en Ardenne  
Carré d’agneau aux 3 herbes 21,50 €
Filet de canette sauce aux échalotes 21,50 €
Médaillon de porcelet à la moutarde et provençale 23,00 €
Le filet pur BBB
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, échalotes, roquefort)
26,00 €
4,00 €
Le chateaubriand (min. 2 couverts, pp)
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, échalotes, roquefort)
26,00 €
4,00 €

 

Les douceurs du château  
Trio de sorbets au goût du jour 6,50 €
Dame blanche, dame noire, coupe brésilienne 6,50 €
Tarte Tatin et sa boule de glace vanille 8,50 €
Tarte au citron revue par le chef 8,50 €
Le chocolat dans tous ses états 8,50 €
Le sabayon au Muscat d'Alexandrie servi à la louche (min. 2 couverts, pp) 12,00 €
Le merveilleux fromager 12,00 €


Menus

L’Air du temps (30,00 € ou 45,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Déclinaison autour du saumon
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Médaillon de porcelet à la moutarde et provençale
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Tarte au citron revue par le chef


 
Ballade au Château (45,00 € ou 65,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Terrine de poisson aux écrevisses
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Cromesquis d’escargots à l’ail doux
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Filet de bœuf aux échalotes
Ou
Filet de dorade en écailles de pommes de terre,
sauce à l’orange et au romarin
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Le chocolat dans tous ses états

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table jusqu'à 20h30


 
Notre lunch trois services selon les produits du jour : 24,50 €

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