Das Schloss von Rendeux ****» Die Keller des Schlosses » Carte

Carte

L’éveil du palais  
Potage du jour 8,00 €
Croquettes au fromage maison 12,50 €
Croquettes aux crevettes 14,50 €
Bisque de homard 15,00 €
Terrine de marcassin d’Ardenne, salade aux noix 19,50 €
Notre saumon fumé maison 19,50 €
Escargots et champignons à la mode Bourguignonne 20,00 €
Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements 21,50 €

 

Retour de pêche  
Dos de cabillaud et sa garniture 22,50 €
Truite meunière 24,00 €
Noix de st-jacques grillées 26,50 €
Trio de poissons grillés (bar, dorade, rouget) 27,50 €

 

Promenade en Ardenne  
Coq au vin, pommes de terre rissolées 22,50 €
Filet de canette à l’échalote 23,50 €
Roulade de faisan farcie au fromage de chèvre, confit de citron 24,50 €
Le filet pur BBB
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort)
26,00 €
4,00 €
Le chateaubriand (min. 2 couverts, pp)
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort,)
26,00 €
4,00 €
Filet de biche Arlequin, gratin dauphinois aux cèpes 27,50 €

 

Les douceurs du château  
Trio de sorbets au goût du jour 6,50 €
Dame blanche, dame noire, coupe brésilienne 6,50 €
Crêpe Mikado 7,50 €
Sablé aux figues rôties et noisettes 8,50 €
Tarte Tatin et sa boule de glace vanille 8,50 €
Le sabayon au Muscat d'Alexandrie servi à la louche (min. 2 couverts, pp) 12,00 €
Le merveilleux fromager 12,00 €


Menus

L’Air du temps
(30,00 € ou 45,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Escargots et champignons à la mode Bourguignonne
● ● ●
Coq au vin, pommes de terre rissolées
● ● ●
Crêpe Mikado


 
Ballade au Château
(45,00 € ou 65,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Terrine de marcassin d’Ardenne, salade aux noix
● ● ●
Roulade de faisan farcie au fromage de chèvre, confit de citron
● ● ●
Filet de biche Arlequin et sa garniture, gratin dauphinois aux cèpes
● ● ●
Sablé aux figues rôties et noisettes

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table jusqu'à 20h30


 
Notre lunch trois services selon les produits du jour : 24,50 €

Comments are closed.