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Carte

L’éveil du palais  
Potage du jour 8,00 €
Croquettes au fromage maison 12,50 €
Croquettes aux crevettes 14,50 €
Bisque de homard 15,00 €
Notre saumon fumé maison 19,50 €
Escargots et champignons à la mode Bourguignonne 20,00 €
Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements 21,50 €
Carpaccio de St-Jacques, émulsion de pamplemousse rose 22,50 €

 

Retour de pêche  
Dos de cabillaud et sa garniture 22,50 €
Filets de sole limande, sauce Nantua 23,50 €
Truite meunière 24,00 €
Noix de st-jacques grillées 26,50 €
Trio de poissons grillés (bar, dorade, rouget) 27,50 €

 

Promenade en Ardenne  
Coq au vin, pommes de terre rissolées 22,50 €
Filet de canette à l’échalote 23,50 €
Côtes d’agneau en croûte, ail et thym 24,50 €
Le filet pur BBB
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, moutarde, 3 herbes)
26,00 €
4,00 €
Le chateaubriand (min. 2 couverts, pp)
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, moutarde, 3 herbes)
26,00 €
4,00 €

 

Les douceurs du château  
Trio de sorbets au goût du jour 6,50 €
Dame blanche, dame noire, coupe brésilienne 6,50 €
Charlotte aux fruits rouges 7,50 €
Flan caramel à la lavande 8,50 €
Tarte Tatin et sa boule de glace vanille 8,50 €
Le sabayon au Muscat d'Alexandrie servi à la louche (min. 2 couverts, pp) 12,00 €
Le merveilleux fromager 12,00 €


Menus

L’Air du temps
(30,00 € ou 45,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Escargots et champignons à la mode Bourguignonne
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Coq au vin, pommes de terre rissolées
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Charlotte aux fruits rouges


 
Ballade au Château
(45,00 € ou 65,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Carpaccio de St-Jacques, émulsion de pamplemousse rose
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Filets de cabillaud sur tagliatelles de légumes coulis de tomates et basilic
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Côtes d’agneau en croûte, ail et thym, flageolets à la crème, gratin dauphinois
Ou
Filets de sole limande, sauce Nantua
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Flan caramel à la lavande

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table jusqu'à 20h30


 
Notre lunch trois services selon les produits du jour : 24,50 €

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