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GermanCarte
| L’éveil du palais | |
| ● Potage du jour | 8,00 € |
| ● Croquettes au fromage maison | 12,50 € |
| ● Croquettes aux crevettes | 14,50 € |
| ● Bisque de homard | 15,00 € |
| ● Salade de magret de canard fumé, crème aux airelles | 19,00 € |
| ● Tartare de saumon Granny-Smith, crème de raifort | 19,50 € |
| ● Notre saumon fumé maison | 19,50 € |
| ● Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements | 21,50 € |
| Retour de pêche | |
| ● Dos de cabillaud et sa garniture | 22,50 € |
| ● Aile de raie aux câpres, crème de petits pois, purée à la sauge | 23,50 € |
| ● Truite meunière | 24,00 € |
| ● Noix de st-jacques grillées | 26,50 € |
| ● Trio de poissons grillés (bar, dorade, rouget) | 27,50 € |
| Promenade en Ardenne | |
| ● Cuisse de lapin façon du chef | 22,50 € |
| ● Filet de canette à l’échalote | 23,50 € |
| ● Osso Bucco milanaise, gremoulata au persil | 24,50 € |
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●
Le filet pur BBB (sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, moutarde, 3 herbes) |
26,00 € 4,00 € |
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●
Le
chateaubriand (min. 2 couverts, pp) (sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, moutarde, 3 herbes) |
26,00 € 4,00 € |
| Les douceurs du château | |
| ● Trio de sorbets au goût du jour | 6,50 € |
| ● Dame blanche, dame noire, coupe brésilienne | 6,50 € |
| ● Mousse aux fraises | 7,50 € |
| ● Soufflé glacé au Grand Marnier | 8,50 € |
| ● Tarte Tatin et sa boule de glace vanille | 8,50 € |
| ● Le sabayon au Muscat d'Alexandrie servi à la louche (min. 2 couverts, pp) | 12,00 € |
| ● Le merveilleux fromager | 12,00 € |
Menus
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L’Air du temps (30,00 € ou 45,00 € avec dégustation de vins sélectionnés) |
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Tartare de saumon, Granny-Smith, crème de raifort ● ● ● Cuisse de lapin façon du chef ● ● ● Mousse de fraises |
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