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Carte

L’éveil du palais  
Potage du jour 8,00 €
Croquettes au fromage maison 12,50 €
Croquettes de crevettes 14,50 €
Bisque de homard 15,00 €
Salade de magret fumé aux fruits secs 19,00 €
Carpaccio de radis noirs au saumon fumé et sésame 19,50 €
Lingot de foie gras aux épices 20,00 €
Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements 21,50 €

 

Retour de pêche  
La truite meunière aux amandes 22,00 €
Filet de sandre au beurre blanc 22,50 €
Cabillaud façon chou farci, purée aux tomates séchées 23,00 €
Noix de st-jacques au lard (5 pièces) 26,50 €
Trio de poissons grillés (bar, dorade, rouget) 27,50 €
Homard grillé sauce hollandaise (20 min. d’attente) 44,00 €

 

Promenade en Ardenne  
Côtes d’agneau grillées aux herbes 21,50 €
Filet de canette sauce aux échalotes 21,50 €
Volaille farcie aux cèpes, sauce forestière 22,00 €
Caille entière à l’ardennaise 25,00 €
Le filet pur BBB
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, truffe, grand veneur)
26,00 €
4,00 €
Le chateaubriand (min. 2 couverts, pp)
(sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, truffe, grand veneur)
26,00 €
4,00 €

 

Les douceurs du château  
Trio de sorbets au goût du jour 6,50 €
Dame blanche, dame noire, coupe brésilienne 6,50 €
Tarte Tatin et sa boule de glace vanille 8,50 €
Concorde aux marrons et crème vanillée 8,50 €
Coup de soleil aux fruits 8,50 €
Le sabayon au Muscat d'Alexandrie servi à la louche (min. 2 couverts, pp) 12,00 €
Le merveilleux fromager 12,00 €


Menus

L’Air du temps
(30,00 € ou 45,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Carpaccio de radis noirs au saumon fumé et sésame
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Volaille farcie aux cèpes, sauce forestière et röstis
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Concorde aux marrons et crème vanillée


 
Ballade au Château
(45,00 € ou 65,00 € avec dégustation de vins sélectionnés)

Lingot de foie gras aux épices
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Noix de St-Jacques au lard et purée de pois cassés
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Caille entière à l’ardennaise, célerisotto aux légumes
Ou
Cabillaud façon chou farci, purée aux tomates sèchées
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Coup de soleil aux fruits

Ce menu est servi pour l’ensemble de la table jusqu'à 20h30


 
Notre lunch trois services selon les produits du jour : 24,50 €

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