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GermanCarte
| L’éveil du palais | |
| ● Potage du jour | 8,00 € |
| ● Croquettes au fromage maison | 12,50 € |
| ● Croquettes aux crevettes | 14,50 € |
| ● Bisque de homard | 15,00 € |
| ● Tartelette au saumon fumé à l’aneth | 19,00 € |
| ● Terrine de marcassin et sa garniture | 19,00 € |
| ● Notre saumon fumé maison | 19,50 € |
| ● Escalope de foie gras poêlée et ses accompagnements | 21,50 € |
| Retour de pêche | |
| ● Filet de dorade Nantua avec écrevisse | 22,00 € |
| ● Filet de sandre au beurre blanc | 22,50 € |
| ● Noix de st-jacques grillées | 26,50 € |
| ● Trio de poissons grillés (bar, dorade, rouget) | 27,50 € |
| ● Homard grillé sauce hollandaise (20 min. d’attente) | 44,00 € |
| Promenade en Ardenne | |
| ● Gâteau chasseur | 20,50 € |
| ● Filet de canette Périgourdine, purée au basilic | 23,00 € |
| ● Caille farcie façon grand-mère | 23,50 € |
| ● Côtes d’agneau sauce aux 3 herbes | 24,50 € |
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●
Le filet pur BBB (sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, moutarde, 3 herbes) |
26,00 € 4,00 € |
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●
Le
chateaubriand (min. 2 couverts, pp) (sauce au choix : béarnaise, poivre vert, champignons, roquefort, moutarde, 3 herbes) |
26,00 € 4,00 € |
| Les douceurs du château | |
| ● Trio de sorbets au goût du jour | 6,50 € |
| ● Dame blanche, dame noire, coupe brésilienne | 6,50 € |
| ● Tarte au riz à l’orange | 8,50 € |
| ● Sabayon aux cerises | 8,50 € |
| ● Tarte Tatin et sa boule de glace vanille | 8,50 € |
| ● Le sabayon au Muscat d'Alexandrie servi à la louche (min. 2 couverts, pp) | 12,00 € |
| ● Le merveilleux fromager | 12,00 € |
Menus
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L’Air du temps (30,00 € ou 45,00 € avec dégustation de vins sélectionnés) |
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Terrine de marcassin et sa garniture ● ● ● Caille farcie façon grand-mère ● ● ● Tarte au riz à l’orange |
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