Nederlands
Engels
Frans
DuitsKaart
| Een streling voor de smaakpapillen | |
| ● Soep van de dag | 8,00 € |
| ● Huisgemaakte kaaskroketten | 12,50 € |
| ● Garnaalkroketten | 14,50 € |
| ● Bisque van kreeft | 15,00 € |
| ● Salade van gerookte eendenborst met veenbessencrème | 19,00 € |
| ● Tartaar van zalm met Granny-Smith en mierikswortelcrème | 19,50 € |
| ● Onze huis-gerookte zalm | 19,50 € |
| ● Gebakken eendenlever en garnituur | 21,50 € |
| Retour van de vissersvloot | |
| ● Kabeljauwhaasje met garnituur | 22,50 € |
| ● Gebakken roggevleugel met kappertjes en erwtencrème | 23,50 € |
| ● Forel meunière | 24,50 € |
| ● Gegrilde St. Jakobsnoten | 26,50 € |
| ● Trio van gegrilde vis (zeebaars, goudbrasem, mul) | 27,50 € |
| Op wandel in de Ardennen | |
| ● Konijnenbil op wijze van de chef | 22,50 € |
| ● Eendenborstfilet met sjalotten | 23,50 € |
| ● Osso-Bucco Milanaise met peterseliegremoulata | 24,50 € |
|
●
Rundfilet B.B.B. (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, Roquefort, mosterd, 3 kruiden) |
26,00 € 4,00 € |
|
●
Chateaubriand (min. 2 cvt, pp) (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, Roquefort, mosterd, 3 kruiden) |
26,00 € 4,00 € |
| De lekkernijen van het kasteel | |
| ● Onze sorbets : smaak van de dag | 6,50 € |
| ● Dame blanche, dame noire, brésilienne | 6,50 € |
| ● Mousse van aardbeien | 7,50 € |
| ● Soufflé glacé met Grand Marnier | 8,50 € |
| ● Tarte Tatin met vanille-ijs | 8,50 € |
| ● Sabayon met Muscat d’Alexandrie (min. 2 cvt, pp) | 12,00 € |
| ● Het kaasassortiment | 12,00 € |
Menu
| L’Air du temps (30,00 € of 45,00 € met aangepaste wijnen) | |||
|
Tartaar van zalm met Granny Smith en mierikswortelcrème ● ● ● Konijnenbil op wijze van de chef ● ● ● Mousse van aardbeien |
|||
|
