Nederlands
Engels
Frans
DuitsKaart
| Een streling voor de smaakpapillen | |
| ● Kaaskroketten | 12,50 € |
| ● Garnaalkroketten | 14,50 € |
| ● Bisque van kreeft | 15,00 € |
| ● Salade van gerookte eendenborst en droge vruchten | 19,00 € |
| ● Terrine van eendenlever en garnituur | 19,00 € |
| ● Declinatie rond de zalm | 19,50 € |
| ● Terrine van vis en rivierkreeftjes | 20,00 € |
| ● Gebakken eendenlever en garnituur | 21,50 € |
| Retour van de vissersvloot | |
| ● Forel meunière of met amandelen | 22,00 € |
| ● Filet van snoekbaars met geklaarde boter | 22,50 € |
| ● Filet van goudbrasem in aardappelschilfers | 23,00 € |
| ● Jacobsnoten met saffraan (5 stuk) | 26,50 € |
| ● Trio van gegrilde vis (zeebaars, goudbrasem, mul) | 27,50 € |
| ● Gegrilde kreeft Hollandse saus (20 min. wachttijd) | 44,00 € |
| Op wandel in de Ardennen | |
| ● Lamribstuk met 3 kruiden | 21,50 € |
| ● Eendenborstfilet sjalotten | 21,50 € |
| ● Varkensmedaillon met mosterd en Provençaalse | 23,00 € |
|
●
Rundfilet B.B.B. (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, sjalotten, roquefort) |
26,00 € 4,00 € |
|
●
Chateaubriand (min. 2 cvt, pp) (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, sjalotten, roquefort) |
26,00 € 4,00 € |
| De lekkernijen van het kasteel | |
| ● Onze sorbets : smaak van de dag | 6,50 € |
| ● Dame blanche, dame noire, brésilienne | 6,50 € |
| ● Tarte Tatin met vanille-ijs | 8,50 € |
| ● Citroentaart van de chef | 8,50 € |
| ● Chocolade in alle staten | 8,50 € |
| ● Sabayon met Muscat d’Alexandrie (min. 2 cvt, pp) | 12,00 € |
| ● Het kaasassortiment | 12,00 € |
Menu
| L’Air du temps (30,00 € of 45,00 € met aangepaste wijnen) | |||
|
Declinatie rond de zalm ● ● ● Varkensmedaillon met mosterd en Provençaalse ● ● ● Citroentaart van de chef |
|||
|
