Nederlands
Engels
Frans
DuitsKaart
| Een streling voor de smaakpapillen | |
| ● Soep van de dag | 8,00 € |
| ● Huisgemaakte kaaskroketten | 12,50 € |
| ● Garnaalkroketten | 14,50 € |
| ● Bisque van kreeft | 15,00 € |
| ● Lasagne van 3 vissoorten met purée van zilveruien | 19,00 € |
| ● Salade met gerookte eendenborstfilet met linzen en sherryvinaigrette | 19,50 € |
| ● Onze huis-gerookte zalm | 19,50 € |
| ● Gebakken eendenlever en garnituur | 21,50 € |
| Retour van de vissersvloot | |
| ● Forel gevuld met rabarber op bed van rode wijnsaus en purée met salie | 22,00 € |
| ● Filet van snoekbaars met geklaarde boter | 22,50 € |
| ● Gegrilde St. Jakobsnoten op Luikse worst | 26,50 € |
| ● Trio van gegrilde vis (zeebaars, goudbrasem, mul) | 27,50 € |
| ● Gegrilde kreeft Hollandse saus (20 min. wachttijd) | 44,00 € |
| Op wandel in de Ardennen | |
| ● Eendenborstfilet met sjalotten | 21,50 € |
| ● Lamsnoot met crème van flageolets | 23,50 € |
| ● Lamsribben , saus met 3 kruiden | 24,50 € |
| ● Kalfsnoten Rossini | 24,50 € |
|
●
Rundfilet B.B.B. (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, Roquefort, mosterd, 3 kruiden) |
26,00 € 4,00 € |
|
●
Chateaubriand (min. 2 cvt, pp) (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, Roquefort, mosterd, 3 kruiden) |
26,00 € 4,00 € |
| De lekkernijen van het kasteel | |
| ● Onze sorbets : smaak van de dag | 6,50 € |
| ● Dame blanche, dame noire, brésilienne | 6,50 € |
| ● Flan caramel | 8,50 € |
| ● Ijs soufflé met Cointreau | 8,50 € |
| ● Tarte Tatin met vanille-ijs | 8,50 € |
| ● Sabayon met Muscat d’Alexandrie (min. 2 cvt, pp) | 12,00 € |
| ● Het kaasassortiment | 12,00 € |
Menu
| L’Air du temps (30,00 € of 45,00 € met aangepaste wijnen) | |||
|
Lasagne van 3 vissoorten met purée van zilveruien ● ● ● Lamsnoot met crème van flageolets, gegrilde groenten en gesmoorde aardappelen ● ● ● Flan caramel |
|||
|
