Nederlands
Engels
Frans
DuitsKaart
| Een streling voor de smaakpapillen | |
| ● Soep van de dag | 8,00 € |
| ● Huisgemaakte kaaskroketten | 12,50 € |
| ● Garnaalkroketten | 14,50 € |
| ● Bisque van kreeft | 15,00 € |
| ● Lasagne van parelhoen op Provençaalse wijze | 19,50 € |
| ● Onze huis-gerookte zalm | 19,50 € |
| ● Gebakken eendenlever en garnituur | 21,50 € |
| ● Carpaccio van coquilles op gekarameliseerd witloof | 22,00 € |
| Retour van de vissersvloot | |
| ● Kabeljauwhaasje met garnituur | 22,50 € |
| ● Brochette van schartongfilets à l’armoricaine | 24,00 € |
| ● Forel meunière | 24,00 € |
| ● Rode tonijnfilet in sesamjasje met sojascheuten | 25,00 € |
| ● Gegrilde St. Jakobsnoten | 26,50 € |
| ● Trio van gegrilde vis (zeebaars, goudbrasem, mul) | 27,50 € |
| Op wandel in de Ardennen | |
| ● Eendenborstfilet met sjalotten | 23,50 € |
| ● Lamsribstuk geparfumeerd met Orval en garnituur | 24,50 € |
|
●
Rundfilet B.B.B. (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, Roquefort) |
26,00 € 4,00 € |
|
●
Chateaubriand (min. 2 cvt, pp) (saus naar keuze : béarnaise, groene peper, paddestoelen, Roquefort) |
26,00 € 4,00 € |
| De lekkernijen van het kasteel | |
| ● Onze sorbets : smaak van de dag | 6,50 € |
| ● Dame blanche, dame noire, brésilienne | 6,50 € |
| ● Mousse van passievruchten | 7,50 € |
| ● Vruchtensalade met mascarponesaus | 8,50 € |
| ● Tarte Tatin met vanille-ijs | 8,50 € |
| ● Sabayon met Muscat d’Alexandrie (min. 2 cvt, pp) | 12,00 € |
| ● Het kaasassortiment | 12,00 € |
Menu
| L’Air du temps (30,00 € of 45,00 € met aangepaste wijnen) | |||
|
Lasagne van parelhoen op Provençaalse wijze ● ● ● Brochette van schartongfilets à l’armoricaine ● ● ● Mousse van passievruchten |
|||
|
